Gừng, nguyên liệu chính từ vùng tây nguyên Đắc Nông, mùi gừng sẽ thơm gắt và cay nồng hơn so với gừng đươc trồng ở các vùng đồng bằng sông cửu long.  Gừng sử dụng chưng cất là giống gừng sẻ, thịt màu vàng nên có tính dược tốt.